Ingredientes para 2 personas: 3 cebollas cortadas en forma de dados. 3 cucharadas de almendras molidas tostadas. 1 brócoli (flor). 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla. 1 pizca de sal marina o de Himalaya. 1 cucharada de miso blanco. Preparación: 1 poner en una cazuela a calentar el aceite o mantequilla y añadir las cebollas con un …
Leer MásPurés y Cremas
GUACAMOLE
Ingredientes: 2 aguacates grandes, 2-3cucharadas de limón o lima, 3 tomates medianos, pelados, sin semillas y cortados a dados, 1-2 diente de ajo grande o a su gusto, pelado y picado, 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente cortado, Sal marina, Pimienta negra recién molida, Salsa picante al gusto o un poco de jengibre o pimentón recién cortado y sin semillas. …
Leer MásPESTO DE ALBAHACA
PESTO DE ALBAHACA Ingredientes: 75 gramos de piñones. 3 dientes de ajo grandes. 350 grs de hojas de albahaca fresca. 2 cucharadas de queso parmesano rallado. 1 cucharada de queso romano rallado. 120 cl de aceite de oliva extra virgen. Preparación: Colocaremos los piñones y el ajo en una picadora. Le añadiremos la albahaca y el queso y lo picaremos …
Leer MásCREMA DE CHAMPIÑON PARA UNTAR CON PAN
CREMA DE CHAMPIÑON PARA UNTAR CON PAN Ingredientes: Champiñones. Cebolla. Ajo a su gusto. Aceite. Especies (orégano, salvia, tomillo, romero, perejil, etc.) en polvo a su gusto. Preparación: Cocemos los champiñones con la cebolla y el ajo y los batimos añadiendo las especies si gustan, y un chorrito de aceite.
Leer MásCREMA DE SETAS
Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla. 1 chalote picada. ½ kilo de setas en rodajas. 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de harina. 1 ½ tazas de caldo de verduras. 2 cucharadas de crema natural o batida. ½ cucharadita de sal marina. ¼ cucharadita de sal de ajo. Preparación: En una sartén grande y pesada, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega …
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