viernes , 25 mayo 2018
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CREMA DE BROCOLI

CREMA DE BROCOLI

Ingredientes para 2 personas:

3 cebollas cortadas en forma de dados.

3 cucharadas de almendras molidas tostadas.

1 brócoli (flor).

2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla.

1 pizca de sal marina o de Himalaya.

1 cucharada de miso blanco.

   Preparación:

1 poner en una cazuela a calentar el aceite o mantequilla y añadir las cebollas con un poco de sal, saltear sin tapar durante 10 minutos primero a fuego alto y luego medio bajo.

2 añadir el brócoli y el agua que cubra un cuarto del volumen de las verduras.

3 tapar y cuando empiece a hervir añadir la sal y cocer durante 20 minutos.

4 hacer puré y añadir el miso y un poco más de agua hasta que se consiga la consistencia que se desea o a gusto.

5 terminada la crema a gusto, añadir por encima a la hora de servir las almendras molidas.

6 opciones, a esta crema se le puede añadir especies a su gusto como pueden ser (albahaca, orégano, tomillo, romero, jengibre, cúrcuma y pimienta.).

Buen provecho.

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