martes , 19 marzo 2024

Recetas

SEPIA A LA PLANCHA CON ALIOLI LIGERO

RECETA DE SEPIA SALUDABLE

Ingredientes: Sepia fresca, limpia y cortada en trozos. Aceite de oliva virgen extra. Limón. Para el alioli ligero: Mayonesa ligera o yogur griego. Ajo picado. Jugo de limón. Sal y pimienta al gusto. Instrucciones: Sazona la sepia con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Calienta una parrilla o sartén antiadherente y cocina la sepia a la plancha …

Leer Más

Receta de bistec macro saludable

BISTEC A LA PARRILLA CON PATATAS Y ESPÁRRAGO Ingredientes: Bistec magro, como el lomo o el solomillo. Batata en rodajas. Espárragos frescos. Aceite de oliva. Romero fresco. Sal y pimienta. Instrucciones: Cepilla el bistec con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y hojas de romero fresco. Asa el bistec a la parrilla hasta que esté cocido a tu …

Leer Más

CHULETAS DE CORDERO A LAS ESPECIAS RAPIDO

Ingredientes para 4 personas: 4 dientes de ajo aplastados. 12 chuletas de cordero. 2 cucharadas de romero fresco picado. 1 pizca de pimienta o a gusto. 5 cucharadas de zumo de limón. 1 pizca de sal marina o de Himalaya. 1 opciones (tomillo, orégano) si gusta a su gusto.    Preparación: 1 aplastar los ajos. 2 mezclar los ajos aplastados, …

Leer Más

CREMA DE BROCOLI

Ingredientes para 2 personas: 3 cebollas cortadas en forma de dados. 3 cucharadas de almendras molidas tostadas. 1 brócoli (flor). 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla. 1 pizca de sal marina o de Himalaya. 1 cucharada de miso blanco.    Preparación: 1 poner en una cazuela a calentar el aceite o mantequilla y añadir las cebollas con un …

Leer Más

PAELLA VEGETARIA

Ingredientes: 2 dientes de ajo o a gusto. 1 cebolla. 4 corazones de alcachofas. 100 gramos de guisantes 100 gramos de judías verdes. 200 gramos de arroz integral. 1 kg de tomates. 2 cucharadas de aceite. Una pizca de azafrán, orégano, tomillo y perejil. Preparación: Trocear la cebolla y los dientes de ajo. Se doran en aceite durante unos minutos. …

Leer Más

TALLARINES A LA CREMA DE ACEITUNAS

Ingredientes: 40 gramos de tallarines. 200 gramos de aceitunas negras. 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. 1 diente de ajo troceado. Unas hojas de albahaca fresca. Una pizca o a su gusto de tomillo, romero y orégano. Algunas gotas o a su gusto de tabasco. Sal marina integral o de hierbas. Preparación: Preparación de la crema de aceitunas: …

Leer Más

SANDWICH DE HIGADO TROFOLÓGICO

Ingredientes para 4 personas: 4 lonchas de hígado de 150 grs. Cada una. 4 cebollas. 3 cucharadas de aceite de oliva. 4 rebanadas de pan integral dextrinado. 4 pizcas de pimienta. 4 pizcas de alguna planta aromática a escoger (orégano, tomillo, romero, jengibre, albahaca, etc.). A su gusto. 4 ramitas de perejil, o perifollo, o cilantro bien verdes y frescas. …

Leer Más

ARROZ CON COSTRA AL HORNO

Ingredientes: -Medio conejo -6 longanizas blancas -tomate maduro -1 butifarrón negro -1 butifarrón blanco -Un muslo y contra muslo de pollo troceado -6 huevos -garbanzos. Preparación: -Utilizar una cazuela o perol de barro no muy hondo -Freír el embutido y reservar -Freír la carne y reservar -Freír el tomate y añadir los garbanzos y sofreírlos -Añadir la carne y el …

Leer Más

BERENJENAS CON QUESO

Ingredientes: Berenjenas. Queso. Cebolla. Perejil. Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas, añadiendo cebolla, queso rallado y perejil por encima. Meter al horno. Y buen provecho.

Leer Más

ENSALADA MIXTA CON AGUACATE

Ingredientes: Medio aguacate maduro pero que sea duro, cortado en cubitos o en forma de palitos, a gusto, 2 zanahorias cortadas en juliana o ralladas finas, 1 pimiento rojo cortado a tiras, 1-2 pepinos cortados en rodajas, Algunas cebolletas pequeñas, enteras, cortadas por la mitad, Yogurt natural, Aceite, Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero, etc.) a gusto. Preparación: Condimentar todos los …

Leer Más

SOPA DE GINSENG CON MISO

Ingredientes: 1 raíz mediana de ginseng coreano, 1 cucharada rasa de miso, 350-400ml de agua mineral, 1 cucharada de perejil picado o cilantro, Base de la sopa vegetal: 25g de zanahoria, de cebolla, de puerro y de chirivía, todo cortado a dados, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 120ml de agua mineral. Preparación: Introduzca el ginseng en una cazuela al …

Leer Más

ÑOQUETIS DE REQUESÓN

Ingredientes: Requesón a su gusto, Hierbas aromáticas (tomillo, romero, salvia, albahaca, orégano, etc.) a su gusto, Queso rallado a su gusto, Mantequilla opcional. Preparación: Mezclar el requesón con las hierbas aromáticas varias y queso rallado suficiente para conseguir una buena consistencia, cortando luego la masa obtenida en bastoncitos. Después se cuecen en una cesta metálica, al vapor, durante unos pocos …

Leer Más

HIGADO AL TOMILLO

Ingredientes para 4 personas: 4 cebollas medianas. 500 grs de calabacines. 1 cucharada de tomillo fresco en polvo. 1 cucharada de orégano (opcional). 4 pizcas de pimienta. 500 grs de hígado de cordero. 10 cucharadas de zumo de tomate. Caliente el horno a 180º C. Preparación: Corte en rodajas finas las cebollas, separe las rodajas en anillas y colóquelas al …

Leer Más

ARROZ CON VERDURAS INTEGRAL

Ingredientes para 4 personas: -3 zanahorias -300 grs. de Arroz integral -4 alcachofas cocidas -1 cebolla -3 champiñones -1 l. de agua (aprox.) -1/2 pimiento rojo -Aceite de oliva o de coco o mantequilla a su gusto -Sal marina integral o sal del Himalaya -100 grs. de guisantes desgranados -1 pizca de cúrcuma como de (colorante natural). Preparación: -Limpia, pica …

Leer Más

PESCADO AL VAPOR

Ingredientes: Pescado a su gusto. Aceite de oliva extra virgen o mantequilla.    Preparación: Hacer hervir el agua en una cazuela. Cubrirla con un plato hondo en el que se coloca el pescado. Poner la tapadera o un segundo plato invertido para que sirva a igual fin. Después de la cocción (10 minutos aproximadamente), añadir un poco de mantequilla o …

Leer Más

MAYONESA DE TOMATE

Ingredientes: 1 yema de huevo. Cebolla. Tomates maduros. Aceite. Preparación. Colocamos una cazuela de agua en el fuego. Una vez caliente la retiramos del fuego y metemos los tomates maduros durante unos minutos, así los podemos pelar más fácilmente. Una vez pelados, los troceamos junto con la cebolla. Añadimos la yema de huevo y un chorro de aceite a su …

Leer Más

HIGADO A LA SALSA DE TOMATE

Ingredientes: -Medio kilo de filetes de hígado -1 cebolla -Pimienta al gusto -Ajo picado o machacado a su gusto -Zumo de 1 limón -1 cucharada de vinagre -Mantequilla o aceite -1 vaso de salsa de tomate -Sal marina o del Himalaya Preparación: -Mezclar los filetes con zumo de cebolla, limón, sal marina y pimienta; dejar 1/2 hora -Freír el ajo …

Leer Más

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

Ingredientes: Arroz. Pimiento rojo. Cebolla. Zanahoria. Calabacín. Guisantes. Maíz. Aceite. Albahaca. Champiñón. Preparación: Cocer el arroz junto con la cebolla, y cuando falten diez minutos para finalizar la cocción añadimos todas las demás verduras menos el pimiento. Asamos mientras tanto los pimientos en el horno y les quitamos las semillas abriéndolos por la mitad. Rellenamos los pimientos con el arroz …

Leer Más

ALBONDIGAS DE TRIGO

Ingredientes: 1 taza de trigo. 2 huevos. 1 cebolla mediana picada. 1 diente de ajo a su gusto. Perejil. Sal. Aderezos a su gusto. Preparación: Remojar durante toda la noche el trigo; triturarlo y mezclar con los demás ingredientes. Si resulta poco consistente, añadir dos cucharadas de copos de avena. Freír a cucharadas u hornear durante una hora. Se puede …

Leer Más