Ingredientes:
-Medio kilo de filetes de hígado
-1 cebolla
-Pimienta al gusto
-Ajo picado o machacado a su gusto
-Zumo de 1 limón
-1 cucharada de vinagre
-Mantequilla o aceite
-1 vaso de salsa de tomate
-Sal marina o del Himalaya
Preparación:
-Mezclar los filetes con zumo de cebolla, limón, sal marina y pimienta; dejar 1/2 hora
-Freír el ajo en 3 cucharadas de mantequilla o de aceite; añadir el tomate y dejar cocer a fuego lento; añadir vinagre.
-Echar los filetes de hígado con medio vaso de agua y dejar cocer 1/4 hora
Buen provecho.