Ingredientes:
Rebanadas de pan integral de centeno.
Col fermentada.
Aguacate.
Requesón o roquefort.
Lechuga o apio o berros, etc.
Tomate maduro.
Olivas negras deshuesadas.
Ajo.
Preparación:
Untar unas rebanadas de pan integral (si es posible de centeno), con pulpa de aguacate y añadirle:
Una capa de col fermentada.
Una capa de requesón (o para los menos estrictos de roquefort).
Una capa de hojas verdes: apio, berros, o lechuga, etc.
Unas lonchas de tomate bien maduro.
Unas olivas negras deshuesadas.
Y si gusta, ajo picado finamente (se puede hacer un picadito de ajo, perejil y unas gotas de aceite de oliva).
Cerrar con otra rebanada de pan integral untada de aguacate.
Y buen provecho…