Recetas

Ingredientes: Rebanadas de pan integral de centeno. Col fermentada. Aguacate. Requesón o roquefort. Lechuga o apio o berros, etc. Tomate maduro. Olivas negras deshuesadas. Ajo. Preparación: Untar unas rebanadas de pan integral (si es posible de centeno), con pulpa de aguacate y añadirle: Una capa de col fermentada. Una capa de requesón (o para los menos estrictos de roquefort). Una …

Ingredientes: Se cuecen por separado: 200g de arroz en medio litro de agua, 500g de espinacas, 500g de zanahorias, 250g de cebollas blancas. Preparación: El arroz tiene que dividirse en tres partes iguales y luego se mezcla cada parte con cada una de las verduras trituradas, condimentar con sal marina integral y hierbas aromáticas (salvia, orégano, tomillo, perejil, romero, etc.). …

Ingredientes: Calabacín. Queso. Apio o hierba buena. Una pizca de sal marina con hierbas. Preparación: cocer el calabacín con la hierba buena o el apio. Batir, añadir el queso rallado o fácil de fundir, la sal de hierbas y meter al horno durante unos pocos minutos.

Ingredientes: 250-350 grs. (fideos, espaguetis, etc.), cualquier pasta de su gusto. 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de aceite. Sal marina o sal de hierbas. Pimienta fresca molida a su gusto. ½ taza de albahaca, orégano, cúrcuma, jengibre o ajedrea frescos y picados. Preparación: Hierva varios litros de agua en una gran olla para pasta. Añada la pasta gradualmente, de …

Ingredientes: -250grs de cordero sin grasa -20 cc de aceite -1 cucharada de salsa de tomate -600 gramo de patatas cortadas -200 gramo de judías o porotos remojados -450 cc de caldo -450 gramo de tomates al natural -2 cebollas cortadas delgadas -1 cucharadita de orégano seco -2 unidad o pieza de pimientos verdes -1 pizca de sal marina o …

Ingredientes para 3-4 raciones: ½ kilo de champiñones frescos (escoja los que no tienen grietas entre la cabeza y el pie). 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o de cárcamo si refinar. ½ cucharadita de sal marina, sal de hierbas (optativo). 1 pizca de tomillo o albahaca. 1 o 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido. Preparación: …

Ingredientes: 1 taza de gluten seco o 2 de gluten fresco. 1 taza de agua caliente (si se usa el gluten seco). ¼ de taza de harina de maíz. ¼ de taza de harina común. 2 huevos. 2 dientes de ajos o a su gusto. 1 cucharadita de orégano. 1 cucharadita de sal de apio o de hierbas. 1 cucharadita …

Ingredientes: 2 aguacates grandes, 2-3cucharadas de limón o lima, 3 tomates medianos, pelados, sin semillas y cortados a dados, 1-2 diente de ajo grande o a su gusto, pelado y picado, 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente cortado, Sal marina, Pimienta negra recién molida, Salsa picante al gusto o un poco de jengibre o pimentón recién cortado y sin semillas. …

Ingredientes: 4 filetes de trucha. 2 calabacines pequeños y tiernos. 2 berenjenas. 3 cebolletas. 1 diente de ajo o a su gusto. Aceite de oliva extra virgen. Una pizca o a su gusto de tomillo, romero, orégano. Sal marina o de hierbas. 1 limón. Albahaca fresca. Preparación: Rociar con el zumo de limón los filetes de trucha y dejarlos en …

Ingredientes: Medio aguacate maduro pero que sea duro, cortado en cubitos o en forma de palitos, a gusto, 2 zanahorias cortadas en juliana o ralladas finas, 1 pimiento rojo cortado a tiras, 1-2 pepinos cortados en rodajas, Algunas cebolletas pequeñas, enteras, cortadas por la mitad, Yogurt natural, Aceite, Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero, etc.) a gusto. Preparación: Condimentar todos los …

Ingredientes: 1 taza de nueces picadas. 1 taza de arroz integral. 3 cucharadas de harina de soja o soja cocinada triturada. 1 taza de leche de soja o un huevo batido. 1 cucharada de perejil. ½ taza de galletas molidas. ½ taza de germen de trigo o copos de avena. 1 cucharada de cebolla picada. 1 diente de ajo o …

Ingredientes para 3-4 raciones: 450 grs de gambas grandes. 75 grs de perejil picado. 1 pizca de pimienta de cayena o jengibre a gusto. 8 dientes de ajo fileteado. 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. 50-60 cl de zumo de limón recién exprimido. Preparación: Mezclaremos el ajo, el zumo de limón, la pimienta de cayena o el jengibre …

   Ingredientes: -1 costillar de cordero de 8 costillas aproximadamente -1 cucharada mostaza -1 cucharadita estragón picado -1pizca de cúrcuma o jengibre a gusto -2 cebollas medianas -1 cucharadita laurel picado -1 cucharadita tomillo picado -Pimienta negra molida a gusto -1/2 cucharadita de romero picado -Sal marina integra o del Himalaya -100 ml de aceite o mantequilla -Aceite para freír …

Ingredientes: 1 kilo y ½ de pechuga de pavo sin huesos. 3 cucharaditas de tomillo. 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Pimienta negra recién molida a su gusto. 450 gramos de cebollas cortadas en 4 trozos. 125 cl de caldo de pollo con bajo contenido de sal o sodio. Preparación: Precalentaremos el horno a 190ºC. Impregnaremos la pechuga …

Ingredientes: Un pollo a su gusto. 50 gramos de mantequilla. 3-4 cucharadas soperas de estragón. 1 vaso de vino blanco seco. 2 cucharadas soperas de cebollino y de perifollo. Sal marina integral o de hierbas. Pimienta a su gusto. Preparación: El horno debe ser precalentado. Poner la sal y pimienta en el interior del pollo y añadir 3 cucharadas colmadas …

Ingredientes para 4-6 raciones: 75 cl de aceite de oliva extra virgen. 120 grs de cebolla picada. ½ pimiento verde mediano picado. 1 cucharadita de perejil seco (o una cucharada de fresco). 4 dientes de ajo picados. 1 litro y ¼ de caldo de pollo con poca sal. 150 grs de frijoles secos, limpios y remojados una noche. ½ cucharadita …

Ingredientes: Maíz tierno. Zanahoria. Cebolla. Tomillo u orégano, o jengibre a su gusto. Aceite. Preparación: Cocemos las zanahorias, junto con la cebolla, el maíz y el tomillo u otra especie. Lo batimos añadiendo aceite, dejamos reposar y servimos caliente. Buen provecho.

Ingredientes: Arroz. Champiñones. Mantequilla. Tomillo. Ajo. Preparación: Cocemos el arroz con el tomillo. Aparte hacemos el champiñón con el ajo. Unimos todo, añadimos mantequilla o aceite y lo servimos. Como variante podemos sustituir el arroz por tapioca. Buen provecho.

Ingredientes: -1 kilo de sepia (mejor fresca y recién limpia) -1 hoja de laurel -Media cebolla -1 cucharadita de perejil -2 dientes de ajo -Medio vaso de agua -2 cucharaditas de pimentón dulce -Aceite -1 vaso de vino blanco -1 pimiento verde -1 pizca de orégano o a su gusto -Sal marina integral o de Himalaya -2-3 cucharadas de tomate …

   Ingredientes: Cerezas a gusto deshuesadas. Uvas a gusto. Preparación: Páselas por la licuadora, mejor a partes iguales. El resultado de este zumo es increíble de bueno y saludable. A los niños y adultos les caen hasta las babas.