miércoles , 22 noviembre 2017
Inicio » especialcancer » Contenidos » Recetas » Carnes » COSTILLAS DE CORDERO AL HORNO
COSTILLAS DE CORDERO AL HORNO

COSTILLAS DE CORDERO AL HORNO

   Ingredientes:

-1 costillar de cordero de 8 costillas aproximadamente

-1 cucharada mostaza

-1 cucharadita estragón picado

-1pizca de cúrcuma o jengibre a gusto

-2 cebollas medianas

-1 cucharadita laurel picado

-1 cucharadita tomillo picado

-Pimienta negra molida a gusto

-1/2 cucharadita de romero picado

-Sal marina integra o del Himalaya

-100 ml de aceite o mantequilla

-Aceite para freír

Preparación:

-Rallar las cebollas, triturar el ajo y mezclarlo junto con la cebolla, las hierbas, la mostaza, la sal marina, la pimienta y el aceite o la mantequilla a gusto.

-Untar el costillar con esta mezcla y dejar toda la noche.

-Paso 2 Calentar el horno a 180 °C.

-Escurrir el costillar y dorarlo en una sartén.

-Pasarlo a una fuente de horno, Cubrir las partes de los huesos con papel de aluminio para evitar que se quemen y asar durante unos 20-25 minutos.

-Retirar y cubrir bien con aluminio o paño.

-Dejar reposar unos minutos y servir.

Nota: Servir acompañado de lonchas de berenjenas, tomates, cebolla y espárragos a la parrilla. Le da una combinación muy sabrosa.

Muy buen provecho.

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada. Required fields are marked *

*