Especial Cáncer Alternativas naturales para todo tipo de cáncer, recomendaciones nutricionales y suplementos específicos
Ingredientes para 4-6 raciones:
75 cl de aceite de oliva extra virgen.
120 grs de cebolla picada.
½ pimiento verde mediano picado.
1 cucharadita de perejil seco (o una cucharada de fresco).
4 dientes de ajo picados.
1 litro y ¼ de caldo de pollo con poca sal.
150 grs de frijoles secos, limpios y remojados una noche.
½ cucharadita de hojas de orégano seco.
½ cucharadita de comino molido.
½ cucharadita de pimienta de cayena o si lo prefiere de jengibre.
Preparación:
En una olla consistente para sopa calentaremos el aceite a temperatura media-alta.
Le añadiremos la cebolla, el pimiento verde, perejil y el ajo y lo saltearemos todo unos 6 minutos.
Le añadiremos el caldo de pollo, los frijoles, el orégano, el comino y la pimienta de cayena.
Llevaremos la mezcla a ebullición.
Bajaremos el fuego y dejaremos la olla a fuego lento unos 55 minutos, o hasta que los frijoles estén tierno a su gusto.
Retiraremos el recipiente del fuego y lo dejaremos enfriar.
Reduciremos la mitad del contenido a puré con una licuadora a baja velocidad, colocando en ella dos tazas cada vez.
Colocaremos de nuevo el puré en la olla y lo mezclaremos todo.
Lo pondremos a fuego lento hasta que se haya calentado de nuevo.
Y buen provecho.
