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La viola boscana. Crece con facilidad en los prados, entre setos, en los bosques y al lado de los caminos. Alcanza hasta quince centímetros de altura y la flor es de color violeta oscuro o blanco, muy oloroso, con cinco pétalos desiguales. Florece entre febrero y abril y las hojas son acorazonadas, redondeadas, ligeramente dentadas o con poco pelo. Nombre …

Es un arbusto de origen Norteamericano, que puede llegar a crecer hasta los 2 metros de altura. Es una planta  perteneciente al género de las Mahonias,  formado por 70 especies de arbustos integrados en la familia Berberidáceas. Sus pinnadas hojas verde intenso, de 20 cm de largo, constan de 5 ó 9 folíolos parecidos a los del acebo y en …

El orégano es una planta vivaz, aromática, que forma parte de aquella nutrida relación de plantas que cuentan con un lugar destacado en la cocina; es originaria de la cuenca mediterránea, Oriente Medio y Arabia, y crece principalmente en las colinas secas y soleadas. Es una hierba de tallos erectos, pubescentes, leñosos y de color rojizo que alcanza los 70 …

La ortiga verde (urtica dioica). También llamada ortiga mayo. Es una planta infestante y extremadamente maltratada que, sin embargo, constituye un remedio terapéutico de primer orden. Recubierta de pelos fuertemente urticantes, y con una altura que puede alcanzar en terrenos húmedos los ciento cincuenta centímetros, tiene unas flores pequeñas de color verde, las cuales crecen entre junio y agosto. Las …

La manzanilla dulce crece espontáneamente en campos, cerca de los caminos, senderos de montaña y terrenos calizos. Tiene hojas filiformes, inflorescencia en capítulo, flósculos amarillos y lígunas que florecen entre marzo y abril. Pertenece a la familia de las compuestas. Antes de nada no olvides en consultar con tu medico. Consejos de uso: Tomar en infusión: adultos: una pizca de …

El cáñamo (cannabis en latín) Marijuana, Mariguana o Marihuana (Nombre científico: Cannabis Sativa): Planta de la familia de las risotadáceas, pariente del lúpulo, de color verde esperanza y que se caracteriza por sus hojas aserradas gladioformes es una de las plantas que primero comenzó a cultivar el hombre. Hacia el 3.700 A.C. su cultivo se había expandido desde su área …

Se encuentra de forma abundante en los prados húmedos, tierras cultivadas, corrales, caminos y cerca del ganado. También es frecuente verlo en medio de los caminos, sendas, por lo que es una planta comúnmente pisoteada, maltratada, sin que esto le afecte en su crecimiento. La flor es amarillo-verdosa, con anteras características de color malva, dispuestas en forma de espiga y …

El hisopo es un arbusto pequeño, perteneciente a la familia de las labiadas. Posee un tallo recto, leñoso, que puede alcanzar entre 30 y 60 cm. de altura. Las hojas son lanceoladas y se agarran al tallo por un rabillo muy corto; en la axila de las hojas superiores aparecen verticilos impares de flores azules, tubulosas, que tienen un fuerte …

La semilla de chia fue utilizada por los integrantes de las culturas azteca, inca y maya por siglos, conformaba una parte muy importante de su dieta diaria. Era muy apreciada ya que la utilizaban como un reemplazo de comida, y especialmente, por los beneficios que notaban en su salud al consumirla. Su nombre científico es Salvia hispanica y hoy en …

Planta herbácea cuyo ciclo vital cubre más de un año, pues de su raíz convertida en rizoma parten varios tallos que se elevan erguidos sobre el terreno, sobrepasando a veces los 60cms de altura cuando las condiciones de desarrollo son las idóneas para su perfecto crecimiento. Si bien es muy conocida la leyenda que le atribuye poderes milagrosos por haber …

En la actualidad los investigadores están intentando medir los efectos de la polución global ocasionada por dichos pesticidas químicos. En estudios llevados a cabo en animales, la exposición a algunos de estos pesticidas induce el desarrollo de cáncer de mama, y ayuda al crecimiento y al desarrollo de los tumores en general. La mortalidad de las mujeres premenopáusicas a causa …

Con este término se denomina al conjunto de niebla, polución y humo producidos por las industrias y los residuos de los combustibles de los vehículos. Es una palabra inglesa que proviene de la unión del vocabulario smoke, que quiere decir humo, y fog, que quiere decir niebla. Las sustancias contenidas en el smog son partículas gaseosas y sólidas. Si se …

Vivimos en una sociedad individualista y curiosamente solitaria. ¿A cuántas de las personas con las que hoy se ha cruzado por la calle, conocía usted, siquiera de vista? La masificación de las ciudades y la delincuencia nos ha llevado a convertirnos en seres desconfiados y faltos de comunicación. Si tiene usted la ocasión de visitar alguna vez algún pequeño pueblecito …

¡Deberían ser prohibidos! Todos hemos visto el polvo grisáceo, sucio, que se acumula a los lados de la carretera con fuerte tránsito. Si fijamos nuestra atención en una planta de malva que se esfuerza por sobrevivir entre una tapia y el borde de una carretera, veremos cómo apenas se aprecia el verde de sus hojas, sofocado por una capa de …

Ingredientes: Rebanadas de pan integral de centeno. Col fermentada. Aguacate. Requesón o roquefort. Lechuga o apio o berros, etc. Tomate maduro. Olivas negras deshuesadas. Ajo. Preparación: Untar unas rebanadas de pan integral (si es posible de centeno), con pulpa de aguacate y añadirle: Una capa de col fermentada. Una capa de requesón (o para los menos estrictos de roquefort). Una …

Ingredientes: Se cuecen por separado: 200g de arroz en medio litro de agua, 500g de espinacas, 500g de zanahorias, 250g de cebollas blancas. Preparación: El arroz tiene que dividirse en tres partes iguales y luego se mezcla cada parte con cada una de las verduras trituradas, condimentar con sal marina integral y hierbas aromáticas (salvia, orégano, tomillo, perejil, romero, etc.). …

Ingredientes: Calabacín. Queso. Apio o hierba buena. Una pizca de sal marina con hierbas. Preparación: cocer el calabacín con la hierba buena o el apio. Batir, añadir el queso rallado o fácil de fundir, la sal de hierbas y meter al horno durante unos pocos minutos.

Ingredientes: 250-350 grs. (fideos, espaguetis, etc.), cualquier pasta de su gusto. 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de aceite. Sal marina o sal de hierbas. Pimienta fresca molida a su gusto. ½ taza de albahaca, orégano, cúrcuma, jengibre o ajedrea frescos y picados. Preparación: Hierva varios litros de agua en una gran olla para pasta. Añada la pasta gradualmente, de …

Ingredientes: -250grs de cordero sin grasa -20 cc de aceite -1 cucharada de salsa de tomate -600 gramo de patatas cortadas -200 gramo de judías o porotos remojados -450 cc de caldo -450 gramo de tomates al natural -2 cebollas cortadas delgadas -1 cucharadita de orégano seco -2 unidad o pieza de pimientos verdes -1 pizca de sal marina o …

Ingredientes para 3-4 raciones: ½ kilo de champiñones frescos (escoja los que no tienen grietas entre la cabeza y el pie). 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o de cárcamo si refinar. ½ cucharadita de sal marina, sal de hierbas (optativo). 1 pizca de tomillo o albahaca. 1 o 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido. Preparación: …